Le proteine estratte dai funghi

Le micoproteine si ricavano dal microfungo del suolo F. Venatum e rappresentano un’ottima fonte di PROTEINE (56% del peso secco totale) e di FIBRE, principalmente β-glucani e chitina.

Con il loro significativo contenuto di fibre, le micoproteine conferiscono al cibo un potere PREBIOTICO e favoriscono il benessere della flora intestinale.

Le micoproteine non solo benefiche, ma anche e soprattutto ECOSOSTENBILI  grazie al loro bassissimo impatto ambientale in termini di emissioni di CO2 e consumo di acqua.